Торт "Нежный"

1 стакан муки
1,5 стакана сахара
6 яиц
2 столовых ложки теплой воды
1 щепотка соли
2 пакетика ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
50 г сливочного масла
2 столовых ложки пластинок миндаля
по 1 столовой ложке абрикосового и клубничного джема
1 плитка шоколада

2 столовых ложки теплой воды, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара и желтки от 2 яиц взбить до однородность. Отдельно взбить белки с солью в крепкую пену и выложить на желтковую массу. Затем смешать муку с разрыхлителем и через сито просеять сверху на белково-желтковую массу. Все осторожно перемешать. Полученное тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать при полной мощности 5 минут. Выпеченный корж вынуть из печи и оставить в форме на 2-3 минуты, после чего вынуть из формы и оставить до полного остывания. Остывший корж разрезать на 3 части.

Взбить 4 яйца до однородного состояния, постепенно добавляя оставшийся сахар. Полученную массу поместить на водяную баню и взбивать в течение 2 минут, после чего немного остудить. Сливочное масло растереть и взбить с оставшимся ванильным сахаром до пышности. Соединить яично-сахарную смесь со взбитым сливочным маслом и взбить еще раз. Полученным кремом прослоить коржи. С боков торт также покрыть кремом. Обсыпать торт миндалем; в центре сделайте из конфитюра сердечко (или другой рисунок) и обсыпать верх торта тертым шоколадом. Готовый торт на 30-40 минут поместить в холодильник.

Комментарии к рецепту