Торт "Абрикосовый"

1 стакан муки
1 стакан сахара
2 столовых ложки сливочного масла
2 яйца
6 столовых ложек молока
2,5 столовых ложки абрикосового повидла
1 маленькая плитка шоколада
2 чайных ложки порошка какао

Размягченное сливочное масло (1 столовую ложку) соединить с растопленным на водяной бане шоколадом и сахаром (2 столовых ложки сахара отложить) и растереть до пышности. В полученную массу при помешивании ввести по одному все яичные желтки. Затем влить половину молока, всыпать муку и осторожно подмешать отдельно взбитые в пену яичные белки. Полученное тесто выложить в смазанную жиром форму и выпекать на максимальной мощности 8-10 минут. Оставить корж в форме на 7-10 минут, после чего вынуть из формы и оставить остывать.

Верх и бока остывшего коржа смазать абрикосовым повидлом. Оставшееся молоко нагреть до кипения и развести им какао. В полученную массу добавить оставшиеся сахар и сливочное масло, слегка подогреть, перемешать до однородности и сразу же полить торт. Готовый торт по желанию украсить взбитыми сливками.

Комментарии к рецепту