Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Манный холодный пудинг

3/8 л молока
1/8 л сливок
1/8 чайной ложки ванилина
40 г сахара
50 г сливочного масла
1 щепотка соли
60 г манной крупы
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
2 маленьких яйца
2 столовых ложки меда
сок 2 апельсинов
2/5 л апельсинового ликера
1 столовая ложка миндальных "лепестков" для украшения

В кастрюле довести до кипения молоко и сливки с добавлением ванилина, сахара, 30 г сливочного масла и соли (5 минут при 100%). Тонкой струйкой всыпать манную крупу, затем добавить лимонную цедру. Варить в течение 10 минут при 50%, при этом через 3 и через 7 минут перемешать. Белки отделить от желтков. Белки взбить в густую пену. Немного холодного пудинга растереть с желтками и вместе с белковой пеной соединить с основной массой. Форму для пудинга сполоснуть холодной водой, положить в нее подготовленную массу и охладить. Незадолго до подачи к столу в кастрюле разогреть мед и оставшееся сливочное масло в течение 2 минут при 100%. Влить апельсиновый сок и варить в течение 5 минут при 100%. Пропустить через сито и заправить ликером. Холодный пудинг выложить из формы, полить частью соуса и украсить миндальными "лепестками". Оставшийся соус подать к столу отдельно.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Кофе по-румынски
Торт-купол с миндалем
Морковные конфеты
Мусс "Негритенок"
Коктейль "Старомодный"
Вафельный тортик
Вафельный торт "Ливадия"
Печенье из пресного теста
Пунш чайный
Пирожные кофейные
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 13 WWWomen.ru WWWomen online!