Пирог с ананасом

2 столовых сливочного масла
2 столовых ложки сахара
180 г коричневого сахара
180 г половинок грецких орехов
6-8 свежих или консервированных вишен
250 г консервированных долек ананаса без сока
125 г сливочного масла или маргарина
2 взбитых яйца
250 г пшеничной муки
1 чайная ложка пекарского порошка
125 г панировочных сухарей

Положить 2 столовых ложки сливочного масла в мелкую стеклянную посуду и растопить (30 секунд на максимуме). Помешивая, добавить сахар и готовить еще 40-50 секунд на максимуме, пока сахар частично не растворится. Распределить смесь по дну круглой формы высотой 20 см. Выложить круг из 4-5 половинок грецких орехов в середине формы. Порезать вишни пополам и уложить круглой стороной вниз вокруг орехов. Порезать дольки ананаса пополам и уложить их вокруг орехов с вишнями. Перемешать коричневый сахар с маслом или маргарином до полного растворения. Помешивая, постепенно добавить яйца. Мелко порезать оставшиеся вишни, грецкие орехи, ананас и, помешивая, добавить к смеси яйца и масла. Просеять муку и пекарский порошок в смесь и, перемешивая, добавить панировочные сухари. Выложить в форму и ложкой аккуратно разровнять верх теста. Готовить на максимуме 6-7 мин. Готовый пирог должен выдаваться за края посуды, деревянная палочка после втыкания в середину будет выходить чистой. Подавать теплым со сливками, мороженым или сладким йогуртом.

Комментарии к рецепту