Королевский кекс

250 г сливочного масла
1 щепотка соли
250 г сахара
325 г муки
175 г крахмала
1 пакетик разрыхлителя
2 столовых ложки рома
5 яиц
1/2 стакана молока
50 г лимонных цукатов
50 г апельсиновых цукатов
150 г изюма
100 г рубленого миндаля

Замесить из размягченного масла, соли, сахара, муки, крахмала, разрыхлителя, яиц и молока сдобное тесто. В конце влить ром и добавить цукаты, изюм и рубленый миндаль. Смазать форму для кекса жиром. Выложить в нее тесто и выпекать 20-25 минут при 180 Вт и 160-180°С.

На заметку: чтобы сухофрукты при добавлении в тесто сразу же не опустились на дно, обваляйте их в муке.

Комментарии к рецепту