Кокосовый кекс с ананасовым соусом

Для теста:
3 яйца
50 г сливочного масла
50 г сахара
3,5 столовых ложки готового кокосового крема
65 г мелкой манной крупы

Для соуса:
1,5 чайных ложки крахмала
200 мл ананасового сока

Отделить желтки от белков. Добавить к желткам сахар и масло и взбить до образования пены. Ввести кокосовый крем, манную крупу и взбитые в крепкую пену белки. Круглую форму для кекса диаметром 19 см с отверстием посредине обильно смазать маслом. Выложить кокосовую массу в форму, поставить в печь на 2-й снизу уровень и выпекать, не накрывая, 6 мин при 600 Вт. Затем оставить в выключенной печи на 2 мин.

Для приготовления соуса крахмал размешать в ананасовом соке и поставить в печь на 5 мин при 600 Вт в открытом виде, периодически помешивая. Дать готовому кексу постоять 5 мин, затем опрокинуть форму. Подавать с соусом.

Комментарии к рецепту