Шоколадный пирог с глазурью из помадки

200 г самоподнимающейся муки
5 г пекарского порошка
2,5 г пищевой соды
30 г какао
75 г сахарной пудры
2 яйца
150 мл растительного масла
150 мл молока
30 мл светлой или темной патоки
60 мл абрикосового джема
шоколадная помадка
сахар для посыпки

Выстелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Перемешать в миске муку, сахарную пудру, соду и какао. Затем добавить сахар, ввести яйца, масло, молоко и патоку. Все перемешать до однородности. Приготовленное таким образом тесто выложить в форму и поставить ее на решетку для жарки. Готовить в течение 12 мин. Готовый пирог оставить остывать на проволочной решетке, прикрыв его листом пергаментной бумаги.

Выложить абрикосовый джем в небольшую посуду и нагревать в течение 1 минуты при 70%. Разрезать пирог горизонтально на 2 коржа и прослоить их абрикосовым джемом. Полить пирог глазурью из помадки, аккуратно обмазав верх и бока. Когда глазурь застынет, посыпать пирог сахаром.

Комментарии к рецепту