Абрикосовое кольцо

На 9 порций:
225 г муки
1 чайная ложка пекарского порошка
1 щепотка соли
50 г сливочного масла или маргарина
25 г сахарной пудры
50 г кураги
150 мл взбитых яиц или молока

Нагреть печь до 250°С. Высыпать в миску муку, соль и пекарский порошок. Добавить размягченное масло и растереть смесь до образования крошек. Всыпать сахар, добавить курагу и хорошо перемешать полученную массу. Затем влить молоко и перемешивать до получения однородного теста. Переложить его на посыпанную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной в 2 см. Вырезать из него 9 кружочков диаметром 6,5 см. Застелить форму бумагой для выпекания и выложить приготовленные кружочки - один в центре, остальные вокруг. Они должны едва соприкасаться друг с другом. Смазать их поверхность взбитым яйцом или молоком. Готовить 8-9 минут до золотистого цвета при 250°С, в режиме MW+СONV и уровне мощности 20%.

На заметку: курагу можно заменить финиками.

Комментарии к рецепту