Пирог с изюмом

Для теста:
2 стакана муки
200 г маргарина
1 стакан молока
1 столовая ложка сахара

Для начинки:
200 г творога
4 столовых ложки сахара
100 г сливочного масла
3 яйца
1/2 стакана изюма
1 столовая ложка натертой цедры лимона
1 щепотка соли

Маргарин порезать мелкими кусочками и смешать с мукой. Растворить в молоке соль и 1 столовую ложку сахара. Полученную смесь также добавить в муку. Замесить тесто и поместить его в холодильник на 3 часа. Затем раскатать 2-3 раза, складывая в несколько слоев. Из приготовленного таким образом слоеного теста раскатать лепешку и положить ее в форму таким образом, чтобы получились бортики.

Для приготовления начинки творог пропустить через мясорубку. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, 2 яйцами, цедрой и изюмом. Соединить с творогом и перемешать до однородности. Массу выложить на тесто и смазать взбитым яйцом. Выпекать в течение 10-15 минут.

Комментарии к рецепту