1 стакан муки
3 стакана сахара
5 яичных белков
1 лимон
Яичные белки взбить с сахаром и лимонным соком в крепкую пену. Небольшими порциями ввести муку и натертую с 1/4 части лимона цедру. Еще раз взбить массу, а затем с помощью чайной ложки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при мощности выше средней в течение 2 минут. Готовое печенье можно украсить белой глазурью.
|