Крем с лимонным желе

2 лимона
2 яйца
1/2 стакана сахара
3 чайных ложки желатина
3 столовых ложки воды
1 стакан сливок

Желатин растворить в холодной кипяченой воде и прогреть при полной мощности 1 минуту. Потом добавить желтки и взбивать примерно 1 минуту. Всыпать сахар и взбивать еще 30 секунд. Затем ввести в смесь натертую кожуру одного лимона и сок от двух лимонов. Добавить желатин и поставить в прохладное место, изредка помешивая.

Взбить яичные белки, соединить с сахаром и снова взбить. Смешать белковую массу с кремом и поставить в холодное место на 2 часа.

Комментарии к рецепту