Кокосовый десерт

На 2 порции:
50 г сахара
60 г крахмала
2 столовых ложки изюма
500 мл молока
1 стручок ванили
3 яйца
150 г (1 баночка) готового кокосового крема
4-5 столовых ложки белого вина
корица, масло для смазывания формы

Сделать продольный надрез на стручке ванили, достать кашицу из мелких семян. Стручок и кашицу ванили положить в молоко, добавить сахар, крахмал и изюм. Нагревать молоко со всеми ингредиентами в печи при 600 Вт в течение 8 мин, не накрывая и время от времени помешивая.

Отделить желтки от белков. Добавить к молочной смеси смесь из кокосового крема, белого вина, желтков и взбитых в крепкую пену белков. Вылить массу в смазанную маслом форму для запеканок, посыпать корицей и готовить 15 мин в открытом виде при 360 Вт. Подавать теплым.

Комментарии к рецепту