Джем из крыжовника

1 кг крыжовника
1 кг сахара
300 мл воды

Сварить жидкий сироп из 200 г сахара и 300 мл воды в течение 6-9 минут при 100%. Перебранные ягоды положить в сироп и варить 6-10 минут - пока ягоды не полопаются. За это время перемешать 2-3 раза. Оставшийся сахар добавить к горячему крыжовнику и тщательно перемешать. Варить до готовности (12-20 минут).

Комментарии к рецепту