Клюква протертая

Отсортированные ягоды очищают от завязи, плодоножек, листьев и веточек. Затем моют, укладывают в кастрюлю, бланшируют в кипящей воде 6 минут и протирают через дуршлаг или редкое сито. Полученный сок кипятят, вливают в подготовленные банки, накрывают крышками, укладывают в кастрюлю и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 8-9 минут и емкостью 1,0 л - 9-10 минут. После стерилизации банки немедленно укупоривают и оставляют до полного охлаждения.

Комментарии к рецепту