Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Апельсиновый конфитюр

Апельсиновый конфитюр

На 6 банок по 600 мл:
1,4 кг севильских апельсинов
сок 2 лимонов
2,7 кг сахара

Крупными кусками обрезать кожуру с апельсинов и нашинковать ее тонкой или толстой "лапшой" (в зависимости от того, какой конфитюр вы хотите). Выдавить сок из апельсинов и соединить его в кастрюле с лимонным соком и 3,4 л воды. Завязать всю мякоть апельсинов в мешочек из муслина и тоже положить в кастрюлю. Довести массу до кипения, а затем уменьшить огонь и готовить 2 часа - пока жидкость не уварится вдвое. Добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Довести до кипения и варить на большом огне 25-30 мин. Чтобы проверить готов ли конфитюр, нужно положить 1 чайную ложку конфитюра на очень холодное блюдце, подождать несколько секунд, а затем попробовать подвигать смесь кончиком пальца - если поверхность сморщится, конфитюр готов. Если нет, готовьте его еще 5 мин и проверьте готовность еще раз.

Извлечь из кастрюли мешочек, снять всю пену с поверхности конфитюра и оставить его остывать на 15 мин. Тем временем простерилизовать 5 банок вместимостью 600 мл. Перемешать конфитюр, чтобы апельсиновые корки распределились равномерно, и разлить по теплым банкам. Закатать и дать окончательно остыть.





  Комментарии к рецепту

илайОценка:

сейчас же сбегаю к Ашоту в магазин за севильскими апельсинами


Добавлено 30 января 2011 года, в 5:25


Всего комментариев: 1


  Сладкая десятка
Золотые нити
Кекс на майонезе
Клубничный шербет
Яблоки в тесте
Банановые "сосульки"
Банановые "сосульки"
Фруктовый пирог
Конфеты "Каштаны"
Чайное парфе
Миндальная пасха
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 1 WWWomen.ru WWWomen online!