Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Компот из груш

Для компота нужно использовать не вполне зрелые плотные груши. Вымытые груши ножом из нержавеющей стали разрезать на дольки, удалить семенные коробки, плодоножки и поврежденные места и снять тонким слоем кожицу, не нарушая формы плода. Нарезанные груши рекомендуется хранить в эмалированном тазу с холодной водой. Затем сбланшировать груши в слабом растворе виннокаменной или лимонной кислоты (1-2 г кислоты на 1 л воды) при температуре 85°С в течение 5-10 минут, в зависимости от величины долек и степени зрелости. Пробланшированные плоды немедленно охладить в холодной воде, разложить в подготовленные банки, залить кипящим сахарным сиропом (220-350 г сахара на 1 л воды), накрыть крышками, поместить в кастрюлю и стерилизовать в кипящей воде: банки емкостью 0,5 л - 15-18 минут, емкостью 1,0 л - 18-22 минуты и баллоны емкостью 3,0 л - 45 минут. После стерилизации банки немедленно укупорить и оставить до полного охлаждения.

Сезон приготовления: август - сентябрь.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Торт "Рыжик"
Десерт "Ломтики счастья"
Степной чай
Манный холодный пудинг
Торт "Луна"
Оладушки
Шоколадные пралине
Заварной кулич
Компот из груш
Помадка молочная
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!