Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Компот из яблок

Отсортированные по степени зрелости яблоки вымыть, очистить от кожицы, разрезать на дольки и удалить плодоножки, семенные коробки и поврежденные места. Нарезанные дольки рекомендуется хранить в однопроцентном растворе соли не более 15 минут. Сбланшировать яблоки в горячей воде при температуре 85-90°С 8-10 минут, в зависимости от величины долек, сорта яблок, степени зрелости и наличия в них естественной кислоты: чем кислее яблоки, тем меньше время бланшировки. Бланшировать яблоки в кипящей воде не следует, так как после стерилизации плоды окажутся переваренными. Пробланшированные яблоки охладить в холодной воде, дать ей стечь, разложить яблоки в банки и залить нагретым до кипения сахарным сиропом (250-450 г сахара на 1 л воды) в таком соотношении: плодов - 55%, сиропа - 45%. Затем стерилизовать: банки емкостью 0,5 л - 9-10 минут и емкостью 1,0 л - 10-12 минут, а баллоны емкостью 3 л - 15 минут для кислых и 18 минут - для сладких яблок. После стерилизации банки немедленно укупорить и оставить до полного охлаждения.

Сезон приготовления: август - октябрь.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Мусс "Ягодка"
Варенье из клубники
Конфеты "Вишня в коньяке"
Фруктовый шербет
Мороженое "Тропиканка"
Пудинг из тыквы
Десерт воздушный
Карамельный пудинг
Чуррос
Ананасовое печенье
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 5 WWWomen.ru WWWomen online!