Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Компот из яблок

Отсортированные по степени зрелости яблоки вымыть, очистить от кожицы, разрезать на дольки и удалить плодоножки, семенные коробки и поврежденные места. Нарезанные дольки рекомендуется хранить в однопроцентном растворе соли не более 15 минут. Сбланшировать яблоки в горячей воде при температуре 85-90°С 8-10 минут, в зависимости от величины долек, сорта яблок, степени зрелости и наличия в них естественной кислоты: чем кислее яблоки, тем меньше время бланшировки. Бланшировать яблоки в кипящей воде не следует, так как после стерилизации плоды окажутся переваренными. Пробланшированные яблоки охладить в холодной воде, дать ей стечь, разложить яблоки в банки и залить нагретым до кипения сахарным сиропом (250-450 г сахара на 1 л воды) в таком соотношении: плодов - 55%, сиропа - 45%. Затем стерилизовать: банки емкостью 0,5 л - 9-10 минут и емкостью 1,0 л - 10-12 минут, а баллоны емкостью 3 л - 15 минут для кислых и 18 минут - для сладких яблок. После стерилизации банки немедленно укупорить и оставить до полного охлаждения.

Сезон приготовления: август - октябрь.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Карамель медовая
Варенье из одуванчиков
Ореховое мороженое
Коктейль "Тропический"
Пирог с орехами
Суп из вишен
Кофе по-арабски
Ореховые крендельки
Вишневый рулет
Десерт-безе "Павлова"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 6 WWWomen.ru WWWomen online!