Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Компот из малины

Свежую малину перебрать, удаляя мятые, поврежденные и недозрелые ягоды. Отсортированную малину выложить в дуршлаг, погрузить его в ведро с водой, а когда вода стечет, очистить ягоды от чашелистиков. Ягоды с личинками малинового жучка до мойки нужно погрузить на 2 минуты в однопроцентный раствор соли (10 г на 1 л воды). Всплывшие личинки удалить; малину выложить в дуршлаг и погрузить в ведро с чистой водой. Подготовленные ягоды уложить в банки и пересыпать сахаром из расчета 6-7 столовых ложек на одну банку емкостью 0,5 л. Банки наполнить ягодами и сахаром на 1 см выше горлышка, накрыть марлей и оставить на 4-5 часов. В это время малина выделяет сок, сахар частично в нем растворяется, а содержимое банки самоуплотняется и оседает.

Как только малина и сахар осядут вровень с верхом горлышек банок, накрыть их подготовленными крышками, поместить в кастрюлю с подогретой до 40°С водой и стерилизовать банки емкостью 0,5 л - 15 минут. Во время стерилизации кастрюля должна быть накрыта крышкой, кипение воды - не бурным, уровень воды - на 3 см ниже верха горлышка банки. После стерилизации банки немедленно укупорить и оставить до полного охлаждения.

Сезон приготовления: июль - сентябрь.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Сырные батончики
Абрикосовый фраппе
Априкопитта
Торт "Лимонный"
Холодный пудинг
Желе из земляники
Шведский хлеб со специями
Торт "Киевский"
Компот из винограда
Мужские кексы
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!