Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Компот из малины

Свежую малину перебрать, удаляя мятые, поврежденные и недозрелые ягоды. Отсортированную малину выложить в дуршлаг, погрузить его в ведро с водой, а когда вода стечет, очистить ягоды от чашелистиков. Ягоды с личинками малинового жучка до мойки нужно погрузить на 2 минуты в однопроцентный раствор соли (10 г на 1 л воды). Всплывшие личинки удалить; малину выложить в дуршлаг и погрузить в ведро с чистой водой. Подготовленные ягоды уложить в банки и пересыпать сахаром из расчета 6-7 столовых ложек на одну банку емкостью 0,5 л. Банки наполнить ягодами и сахаром на 1 см выше горлышка, накрыть марлей и оставить на 4-5 часов. В это время малина выделяет сок, сахар частично в нем растворяется, а содержимое банки самоуплотняется и оседает.

Как только малина и сахар осядут вровень с верхом горлышек банок, накрыть их подготовленными крышками, поместить в кастрюлю с подогретой до 40°С водой и стерилизовать банки емкостью 0,5 л - 15 минут. Во время стерилизации кастрюля должна быть накрыта крышкой, кипение воды - не бурным, уровень воды - на 3 см ниже верха горлышка банки. После стерилизации банки немедленно укупорить и оставить до полного охлаждения.

Сезон приготовления: июль - сентябрь.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Грейпфрутовый напиток
Пасха "Творожок"
Торт "Тысячелетие"
Торт "Шоколадное суфле"
Пряничный пирог
Пирог с изюмом и орехами
Банановые "сосульки"
Кулич "Андреевский крест"
Пирог "Штрейзельный"
Коктейль "Веселый Роджер"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!