Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Компот из клубники

Ягоды перебрать, удаляя недозрелые и перезрелые, мятые и загрязненные. Годные ягоды уложить в дуршлаг, трижды погрузить дуршлаг в ведро с водой, дать стечь воде и очистить от чашелистиков и примесей. Очищенные ягоды разложить в подготовленные банки емкостью 0,5 л. На дно банки предварительно всыпать 2 столовых ложки сахара, сверху выложить клубнику, пересыпать ее сахаром, снова выложить клубнику, и так - до наполнения банки, из расчета 6-8 столовых ложек сахара на банку емкостью 0,5 л. Банки нужно наполнить ягодами и сахаром горкой на 1 см выше горлышка, накрыть марлей и оставить на 2-4 часа. В это время клубника выделяет сок, сахар частично растворяется в нем, и содержимое банки самоуплотняется и оседает.

Как только клубника и сахар осядут вровень с верхом горлышек банок, накрыть их подготовленными крышками, поместить в кастрюлю с подогретой до 40°С водой и стерилизовать 35 минут (банки емкостью 0,5 л). Во время стерилизации кастрюля должна быть накрыта крышкой, кипение воды - не бурным, уровень воды - на 3 см ниже верха горлышка банки. После стерилизации банки немедленно укупорить и оставить до полного охлаждения.

Сезон приготовления: май - июнь.

На заметку: для приготовления компота из клубники ягоды должны быть плотными, среднего размера, с интенсивной окраской, не вполне зрелые. Зрелые и перезрелые ягоды, а также ягоды с недостаточно интенсивной окраской консервировать не следует, так как в процессе приготовления они превращаются в бесформенную массу.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Джем из черной смородины
Кекс с фисташками
Завитушки с какао
Рассыпчатые пирожки
Орехово-шоколадный торт
Пирожное "Персики"
Конфитюр из мирабели
Сердечки из марципана
Торт "Пай"
Торт "Сатурн"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!