Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Желе из лимонов

8-10 лимонов
1 л воды
желатин, сахар (см. рецепт)

Вымытые обсушенные лимоны нарезать тонкими ломтиками, удаляя при этом косточки, выложить в эмалированную кастрюлю, влить воду и варить 25 минут на слабом огне, после чего пропустить через фланелевый фильтр. Полученный сок слить в эмалированную кастрюлю, уварить вдвое и добавить заранее приготовленный раствор желатина из расчета 10 г на 1 л сока (желатин растворить при нагревании в 1 стакане воды). Мелкими порциями, при постоянном помешивании, добавить сахар (900 г на 1 л сока) и варить. В процессе кипячения взять ложкой пробу на желейность. Если разлитое на тарелку желе быстро густеет, варку считают законченной.

Готовое горячее желе разлить в сухие подогретые банки, накрыть крышками, неплотно укупорить, поместить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризовать при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 8 минут, емкостью 1,0 л - 12 минут. В процессе пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой, уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышек банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и оставить до полного охлаждения, не переворачивая их.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Королевский кекс
Пирог "Сиртаки"
Шоколадные вафли
Полосочки с мюсли
Венское печенье
Коктейль "Красный луциан"
Кренделя
Сердечки из марципана
Пирог "Горка"
Шотландские оладьи
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 7 WWWomen.ru WWWomen online!