Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Желе из лимонов

8-10 лимонов
1 л воды
желатин, сахар (см. рецепт)

Вымытые обсушенные лимоны нарезать тонкими ломтиками, удаляя при этом косточки, выложить в эмалированную кастрюлю, влить воду и варить 25 минут на слабом огне, после чего пропустить через фланелевый фильтр. Полученный сок слить в эмалированную кастрюлю, уварить вдвое и добавить заранее приготовленный раствор желатина из расчета 10 г на 1 л сока (желатин растворить при нагревании в 1 стакане воды). Мелкими порциями, при постоянном помешивании, добавить сахар (900 г на 1 л сока) и варить. В процессе кипячения взять ложкой пробу на желейность. Если разлитое на тарелку желе быстро густеет, варку считают законченной.

Готовое горячее желе разлить в сухие подогретые банки, накрыть крышками, неплотно укупорить, поместить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризовать при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 8 минут, емкостью 1,0 л - 12 минут. В процессе пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой, уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышек банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и оставить до полного охлаждения, не переворачивая их.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Торт "Кофейный"
Терновый фраппе
Апельсиновый чай
Салат "Летняя ночь"
Пирог "Жербо"
Сливочный пудинг
Сливовый мусс
Коктейль "Рози"
Персиковый фраппе
Блинчики с яблоками
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 2 WWWomen.ru WWWomen online!