Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Желе из вишни

1 кг недоспелой вишни
1,5 стакана воды
сахар (см. рецепт)

Вымытые стекшие ягоды перебрать, удаляя загнившие ягоды и плодоножки, поместить в эмалированную кастрюлю, залить водой и варить до выделения сока. Полученный горячий сок пропустить через фланелевый фильтр и уварить на 1/3 от первоначального объема, снимая пену и примеси. Небольшими порциями всыпать сахар (700 г на 1 л сока) при постоянном помешивании, а затем кипятить на слабом огне в течение 5 минут. Когда сахар полностью растворится, ложкой взять пробу на желейность. Если разлитое на тарелку желе быстро густеет, варку считают законченной.

Готовое горячее желе разлить в сухие подогретые банки, накрыть крышками, неплотно укупорить, поместить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризовать при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 8 минут, емкостью 1,0 л - 12 минут. В процессе пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой, уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышек банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и оставить до полного охлаждения, не переворачивая их.

Сезон приготовления: июль - август.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Бабка "Кружева"
Клубника в тесте
Желе разноцветное
Торт "Фруктовый аромат"
Ванильные пирожные
Кофе "Африка"
Джем клюквенный
Варенье из малины
Печенье "Неженка"
Торт "Черный принц"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 1 WWWomen.ru WWWomen online!