Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Желе из вишни

1 кг недоспелой вишни
1,5 стакана воды
сахар (см. рецепт)

Вымытые стекшие ягоды перебрать, удаляя загнившие ягоды и плодоножки, поместить в эмалированную кастрюлю, залить водой и варить до выделения сока. Полученный горячий сок пропустить через фланелевый фильтр и уварить на 1/3 от первоначального объема, снимая пену и примеси. Небольшими порциями всыпать сахар (700 г на 1 л сока) при постоянном помешивании, а затем кипятить на слабом огне в течение 5 минут. Когда сахар полностью растворится, ложкой взять пробу на желейность. Если разлитое на тарелку желе быстро густеет, варку считают законченной.

Готовое горячее желе разлить в сухие подогретые банки, накрыть крышками, неплотно укупорить, поместить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризовать при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 8 минут, емкостью 1,0 л - 12 минут. В процессе пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой, уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышек банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и оставить до полного охлаждения, не переворачивая их.

Сезон приготовления: июль - август.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Миндально-фруктовый кекс
Фондю "Ириска"
Рябина в тесте
Булочки с мандаринами
Фондю из шоколада
Яблочный рулет
Сахарный кекс
Ледяной шоколад
Кекс с инжиром
Кекс миндальный
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 4 WWWomen.ru WWWomen online!