Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Клубничный джем

Клубничный джем

На 3 кг джема:
1,8 кг мелкой клубники или земляники
сок 3 лимонов
1,8 кг сахара
кусочек сливочного масла

Ягоды вымыть, очистить от хвостиков, положить в большую неметаллическую миску, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром. Аккуратно перемешать, чтобы не помять ягоды. В морозильную камеру поместить блюдце. Переложить ягоды и образовавшийся сок в кастрюлю для варенья или в кастрюлю с толстым дном вместимостью 4.5 л. Слегка нагреть, помешивая, чтобы растворить сахар, но не доводя до кипения, пока он не растворится. Затем увеличить огонь и кипятить в течение 4 мин. Снять с огня и проверить готовность. Для этого положить на охлажденное блюдце 1 чайную ложку джема; через несколько минут осторожно сдвинуть край джема и если его поверхность покрылась пленкой, которая морщится, джем готов. Если нет, снова довести до кипения и варить еще 2 мин, а затем снова проверить готовность.

Готовый джем снять с огня и добавить сливочное масло. Если при этом вся пена не растворится, снять ее шумовкой. Охлаждать 10-15 мин (если разложить джем по банкам слишком горячим, все ягоды поднимутся к крышке). Осторожно перемешать, чтобы ягоды распределились равномерно, и перелить в стерилизованные банки. Сверху сразу же положить по кружку восковой бумаги и накрыть крышками или целлофаном. Этот джем хранится до 6 месяцев в прохладном месте.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Блинчики с нугой
Яблоки в тесте
Медовое печенье к вину
Салат из фруктов
Желе в апельсинах
Тройное шоколадное фондю
Оладьи из моркови и яблок
Карамель ореховая
Лимонный кекс
Фраппе "Все белое"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 4 WWWomen.ru WWWomen online!