Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Клубничный джем

Клубничный джем

На 3 кг джема:
1,8 кг мелкой клубники или земляники
сок 3 лимонов
1,8 кг сахара
кусочек сливочного масла

Ягоды вымыть, очистить от хвостиков, положить в большую неметаллическую миску, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром. Аккуратно перемешать, чтобы не помять ягоды. В морозильную камеру поместить блюдце. Переложить ягоды и образовавшийся сок в кастрюлю для варенья или в кастрюлю с толстым дном вместимостью 4.5 л. Слегка нагреть, помешивая, чтобы растворить сахар, но не доводя до кипения, пока он не растворится. Затем увеличить огонь и кипятить в течение 4 мин. Снять с огня и проверить готовность. Для этого положить на охлажденное блюдце 1 чайную ложку джема; через несколько минут осторожно сдвинуть край джема и если его поверхность покрылась пленкой, которая морщится, джем готов. Если нет, снова довести до кипения и варить еще 2 мин, а затем снова проверить готовность.

Готовый джем снять с огня и добавить сливочное масло. Если при этом вся пена не растворится, снять ее шумовкой. Охлаждать 10-15 мин (если разложить джем по банкам слишком горячим, все ягоды поднимутся к крышке). Осторожно перемешать, чтобы ягоды распределились равномерно, и перелить в стерилизованные банки. Сверху сразу же положить по кружку восковой бумаги и накрыть крышками или целлофаном. Этот джем хранится до 6 месяцев в прохладном месте.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Абрикосовый клафути
Кокосовая бабка
Оладьи из кабачков
Бабка "Шоколадка"
Пирог "Рассыпчатый"
Японское чайное мороженое
Карамельный пудинг
Медовый кекс "Дед Мороз"
Десерт из киви
Торт "Ералаш"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!