Ананасовый джем

На 1,5 л джема:
1 крупный ананас (2 кг)
125 мл воды
160 мл свежевыжатого лимонного сока
1,3 кг сахара

Ананас очистить от кожуры и нарезать. Соединить ананас, воду и сок в большой кастрюле и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой, около 1 часа - пока ананас не станет мягким. После этого всыпать сахар, и помешивать на медленном огне, не доводя до кипения, пока сахар полностью не растворится. Затем довести массу до кипения, и, не закрывая крышкой и не мешая, варить около 30 мин - пока джем не загустеет. Готовый джем перелить в горячие стерилизованные банки и сразу же укупорить.

Комментарии к рецепту