Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Джем из айвы

1 кг спелой айвы
2 кг сахара
4 стакана воды

Плоды айвы разрезать на 4 части, удалить семенное гнездо, вырезать поврежденные места и натереть мякоть на терке. Измельченную айву выложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду и уваривать в течение 30 минут, после чего добавить сахар и при постоянном помешивании варить на слабом огне до готовности, определяя ее пробой капли джема. Для этого отбирают пробу, охлаждают на воздухе и кладут на блюдце. Если капля не растекается, то джем готов. Готовый джем имеет приятную темно-розовую окраску.

Готовый джем в горячем состоянии разлить в подогретые сухие банки и плотно укупорить. При необходимости пастеризации горячий джем разлить в подогретые сухие банки, накрыть подготовленными крышками, неплотно укупорить, поместить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризовать при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 10 минут и емкостью 1,0 л - 15 минут. Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой; уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и охладить.

Джем из айвы применяется для бутербродов, как начинка для пирогов и др.

Сезон приготовления - октябрь.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Творожник
Булочки "Староверы"
Вишни в винном желе
Компот из винограда
Пудинг из моркови
Торт "Чудо"
Шоколадное мороженое
Кекс миндальный
Коктейль "Тропический"
Пирог с ореховой начинкой
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 12 WWWomen.ru WWWomen online!