Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Варенье "пятиминутка"

На 1 кг фруктов:
0,8-1,5 кг сахара

Это варенье варится из любого вида фруктов (клубника, вишня, абрикосы, персики, яблоки, сливы) - конечно из чего-то одного. Для варки понадобится чистый тазик (эмалированный или из огнеупорного стекла).

Фрукты моют, дают стечь воде. Клубнику очищают только от хвостиков, вишню и сливы еще и от косточек. Абрикосы, персики, яблоки чистят также от кожуры (у яблок, кроме косточек, удаляют все перегородки) и плоды режут на кусочки около 2-3 см. Подготовленные фрукты кладут в тазик, пересыпая сахаром, стараясь обсыпать все срезы и не иметь лишнего сахара на дне. Пока не появится сок, желательно держать таз в прохладном месте. Затем (когда почти весь сахар растворится, но не позднее, чем через 12 часов) аккуратно довести до кипения на медленном огне, чуть помешивая, чтобы сахар не подгорел, но и ягоды или кусочки не травмировались, снимая пену по мере ее образования. Если не удается довести до кипения сразу (сахар потонул и угрожает подгореть), просто максимально подогреть, отставить и подождать, помешивая или встряхивая, пока растворится сахар и еще раз попробовать довести до кипения. Отставить на 4-8 часов. Если остался сахар, который нужно добавить в варенье, сделать это нужно сразу же после выключения огня: в горячем сахар легче растворится и уже не подгорит. Затем полуфабрикат нужно также аккуратно 3-4 раза довести до кипения (отставляя не несколько часов). Перед последним кипячением простерилизовать банки и обдать кипятком крышки. Варенье довести до кипения и, слегка помешивая, кипятить 5 минут. Сразу разлить по банкам и горячим закатать.

На заметку: чтобы банка не лопнула от горячего варенья в процессе разливания, нужно поставить ее либо на горячее фарфоровое блюдо, либо на сложенное в несколько раз полотенце.





  Комментарии к рецепту

GalaОценка:

если варенье из слив подгорело, как его можно спасти, можно ли использовать в пищу?


Добавлено 24 сентября 2010 года, в 10:06


Всего комментариев: 1


  Сладкая десятка
Салат "Тропиканка"
Бананы в карамели
Шоколадная пасха
Миндальные пряники
Печенье "Свиные ушки"
Золотистые вафли
Ревень со сливками
Торт "Волшебная сказка"
Картофельные ватрушки
Лимонный джулеп
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 22 WWWomen.ru WWWomen online!