Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Варенье из брусники

1,7 кг брусники
1 л воды
2,3 кг сахара

Свежесобранную бруснику перебрать, удаляя поврежденные, мятые, недозрелые и перезрелые ягоды и посторонние примеси. Отсортированные ягоды выложить в дуршлаг, трижды погрузить в воду и дать ей стечь. Обычно в брусничное варенье добавляют очищенные от кожицы и семенного гнезда нарезанные на дольки и пробланшированные яблоки (200 г на 1 кг ягод). В горячий сахарный сироп всыпать бруснику и пробланшированные яблоки и варить в 2 приема. Первый раз - 20 минут при слабом кипении, после чего варенье охладить и выдерживать 10 часов. Затем окончательно уварить до готовности.

Горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки и плотно укупоривают. Кроме указанного способа горячей расфасовки без стерилизации, готовое горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки, накрывают подготовленными крышками, неплотно укупоривают, помещают в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризуют при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 9 минут и емкостью 1,0 л - 14 минут. Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой; уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и охладить.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Кофейный крем
Банановый ямайский хлеб
Двухцветные рулетики
Фаршированные апельсины
Глинтвейн "Золотистый"
Парфе "Какао с черешней"
Пряники с имбирем
Листовые сахарные вафли
Блины по-венски
Торт "Капpиз"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!