Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Варенье из рябины

1,2 кг рябины
0,5 л воды
1,2 кг сахара

Рябину для варенья собирают после первых морозов. Чтобы удалить горечь, рябину следует предварительно замочить в холодной воде на 1 сутки, дважды поменяв воду. Замоченные ягоды отделить от кистей и перебрать, удаляя поврежденные и помятые. Отсортированные ягоды бланшировать в кипящей воде в течение 10 минут. Приготовить сахарный сироп, поместить в него сбланшированные ягоды и варить в два приема: первый раз - 10 минут, после чего охладить и оставить на 10 часов. Затем ягоды отделить, а сироп уварить, положить в него ягоды и варить до готовности.

Горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки и плотно укупоривают. Кроме указанного способа горячей расфасовки без стерилизации, готовое горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки, накрывают подготовленными крышками, неплотно укупоривают, помещают в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризуют при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 9 минут и емкостью 1,0 л - 15 минут. Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой; уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации банки окончательно укупориить и охладить.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Маковый кекс по-тирольски
Торт "Прага"
Гречневые блины
Пирог "Шедевр"
Грог "Силтер"
Асуда
Светлые пряники
Печеные яблоки
Кулич "Полька"
Жидкий шоколад
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 3 WWWomen.ru WWWomen online!