Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Варенье из рябины

1,2 кг рябины
0,5 л воды
1,2 кг сахара

Рябину для варенья собирают после первых морозов. Чтобы удалить горечь, рябину следует предварительно замочить в холодной воде на 1 сутки, дважды поменяв воду. Замоченные ягоды отделить от кистей и перебрать, удаляя поврежденные и помятые. Отсортированные ягоды бланшировать в кипящей воде в течение 10 минут. Приготовить сахарный сироп, поместить в него сбланшированные ягоды и варить в два приема: первый раз - 10 минут, после чего охладить и оставить на 10 часов. Затем ягоды отделить, а сироп уварить, положить в него ягоды и варить до готовности.

Горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки и плотно укупоривают. Кроме указанного способа горячей расфасовки без стерилизации, готовое горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки, накрывают подготовленными крышками, неплотно укупоривают, помещают в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризуют при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 9 минут и емкостью 1,0 л - 15 минут. Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой; уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации банки окончательно укупориить и охладить.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Ром-краст
Торт "Лида"
Марципан
Желе с вином и абрикосами
Торт "Остров Робинзона"
Пирог "Молния"
Пусс-кафе "Кюхенмайстер"
Цукатное печенье
Малиновый джулеп
Мусс "Летнее утро"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 9 WWWomen.ru WWWomen online!