Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Варенье из клюквы

1 кг клюквы
1,5 стакана воды
1,7 кг сахара

Для варенья пригодны спелые ягоды. Их моют, дают стечь воде; сортируют, отбирая мятые, недозрелые и поврежденные ягоды; удаляют веточки и прочие посторонние примеси. В эмалированный таз налить воду, добавить 1,2 кг сахара и нагревать до кипения при постоянном помешивании. В подготовленный сироп всыпать отсортированную клюкву и варить в один прием. Перед окончанием варки добавить оставшийся сахара и кипятить до готовности. Для улучшения вкуса в варенье можно добавить 200 г очищенных, нарезанных и сбланшированных яблок и 50 г очищенных орехов, которые предварительно кипятят в воде в течение 20 минут.

Горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки и плотно укупоривают. Кроме указанного способа горячей расфасовки без стерилизации, готовое горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки, накрывают подготовленными крышками, неплотно укупоривают, помещают в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризуют при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 10 минут и емкостью 1,0 л - 15 минут. Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой; уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и охладить.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Сладкая колбаска
Кекс "Пасхальная звезда"
Мусс из мака
Медовая халва
Пирог с черникой
Амаретто-фраппе
Яблоки в тесте
Конфеты "Роса розы"
Пирог "Шедевр"
Сицилийские трубочки
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 7 WWWomen.ru WWWomen online!