Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Варенье из клюквы

1 кг клюквы
1,5 стакана воды
1,7 кг сахара

Для варенья пригодны спелые ягоды. Их моют, дают стечь воде; сортируют, отбирая мятые, недозрелые и поврежденные ягоды; удаляют веточки и прочие посторонние примеси. В эмалированный таз налить воду, добавить 1,2 кг сахара и нагревать до кипения при постоянном помешивании. В подготовленный сироп всыпать отсортированную клюкву и варить в один прием. Перед окончанием варки добавить оставшийся сахара и кипятить до готовности. Для улучшения вкуса в варенье можно добавить 200 г очищенных, нарезанных и сбланшированных яблок и 50 г очищенных орехов, которые предварительно кипятят в воде в течение 20 минут.

Горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки и плотно укупоривают. Кроме указанного способа горячей расфасовки без стерилизации, готовое горячее варенье расфасовывают в горячие сухие банки, накрывают подготовленными крышками, неплотно укупоривают, помещают в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризуют при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 10 минут и емкостью 1,0 л - 15 минут. Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой; уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и охладить.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Торт "Золотая корона"
Джулеп с коньяком
Молоко морковное
Карамельное парфе
Баварский шоколад
Салат "Зимний поцелуй"
Соус лимонный
Лимонный кекс
Десерт "Ванильные груши"
Вишневый рулет
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 11 WWWomen.ru WWWomen online!