Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Варенье из кизила

1 кг кизила
1 л воды
1,5 кг сахара

Для приготовления варенья кизил должен быть не полностью созревшим. Свежие ягоды вымыть, дать стечь воде, удалить плодоножки и отсортировать ягоды по размерам, отбирая мятые, поврежденные и недозревшие плоды. У крупных ягод удалить косточки, мелкие можно варить с косточками. Отсортированный кизил залить приготовленным из 700 г сахара и 1 л воды сиропом, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 15 минут, после чего охладить и выдерживать 8 часов. Перед второй варкой добавить 800 г сахарного песка, подогреть на слабом огне при постоянном и осторожном помешивании до полного растворения сахара, после чего уварить до готовности.

Горячее варенье расфасовать в горячие сухие банки и плотно укупорить. Кроме указанного способа горячей расфасовки без стерилизации, готовое горячее варенье можно расфасовать в горячие сухие банки, накрыть подготовленными крышками, неплотно укупорить, поместить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризовать при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 10 минут и емкостью 1,0 л - 14 минут. Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой; уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и охладить.

Сезон приготовления: август.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Пунш венгерский
Мягкие яблочные печенья
Шоколадные завитки
Флип с красным вином
Кекс "Зебра пасхальная"
Пирог "Шедевр"
Китайские пирожки
Торт "Черная Роза"
Кофе "Королевский прием"
Печенье домашнее
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 16 WWWomen.ru WWWomen online!