Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Густой шоколад с меренгой

Густой шоколад с меренгой

На 6 порций:
2 яйца
100 г коричневого сахара
1 банка (410 г) сгущенного молока
150 г шоколада
1/2 чайной ложки растворимого кофе
200 мл молока высокой жирности
1 палочка корицы
1 чайная ложка крахмала
1/2 чайной ложки ванильной эссенции
50 мл сливок 35% жирности
2 чайных ложки коричневого рома

Разогреть духовку до 120°С и застелить противень бумагой для выпечки. Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену. Добавить половину сахара, взбить до однородности и ввести оставший сахар. С помощью кондитеркого шприца с насадкой "звездочка" отсадить на подготовленный противень маленькие звездочки безе. Выпекать 30 минут (пока меренга не подсохнет и слегка не подрумянится). Вынуть из духовки и оставить остывать.

Соединить сгущенное молоко с поломанным на кусочки шоколадом, кофе и молоком. Добавить полочку корицы, поставить на огонь и помешивать до тех пор, пока шоколад полностью не растворится. Перемешать до однородности и снять с огня. Яичные желтки растереть с крахмалом до однородности, добавить немного горячего шоколада и хорошо перемешать. Полученную смесь ввести в основную массу, поставить на маленький огонь и, все время помешивая, готовить до тех пор, пока масса слегка не загустеет. Затем снять с огня, соединить с ванильной эссенцией, сливками и ромом и удалить палочку ванили. Подавать можно как горячим, так и холодным, гарнировав меренгой. Перед подачей хорошо перемешать.

Время на подготовку: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность 1 порции: 1653 кДж/397 ккал, 21 г жиров, 10 г белков, 40 г углеводов





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Пряничные елочки
Сдобная булка
Мороженое сливочное
Пасха "Негритяночка"
Мороженое молочное
Пирог "Штрейзельный"
Коврижка со сливами
Торт "Нежность"
Рейнский кекс
Дейзи "Желтая Маргаритка"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!