Баварский шоколад

1 столовая ложка желатина
1/4 стакана холодной воды
5 яичных желтков
1/2 стакана песка
1 стакан полужирных сливок
1 чайнай ложка ванилина
1 яйцо
120 г тертого шоколада
2 стакана сливок для взбивания

Замочить желатин в холодной воде. Взбить яичные желтки с сахаром до побеления. Довести полужирные сливки с ванилином в кастрюльке до кипения, добавить набухший желатин, а затем постепенно влить яйцо. Полученную смесь варить до загустения, а затем снять с огня. Ввести в нее шоколад и перемешивать до его полного растворения. Полученную массу остудить и охлаждать до тех пор, пока она не станет очень густой (но не давайте ей застыть). Взбить сливки для взбивания в крепкую пену и осторожно ввести их в основную массу. Переложить в форму и поместитт в холодное место. При подаче посыпать орехами.

Комментарии к рецепту