Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Шарлотка "Мокко"

Шарлотка "Мокко"

Для основы:
3 яйца
65 г сахарной пудры
40 г сахара
цедра 1 апельсина
75 г муки
1/2 чайной ложки ванилина

Для мусса:
150 мл молока
50 г молотого кофе
3 листика белого желатина
2 яичных желтка
60 г сахара
2 столовых ложки кофейного ликера
1 яичный белок
1 щепотка соли
150 г сливок

Для украшения:
200 г сливок
2 столовых ложки тертого шоколада
50 г сахарной пудры
1 апельсин

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром и ванилином до однородности. Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Соединить обе массы и взбить, постепенно добавляя муку и апельсиновую цедру. Полученное тесто с помощью кондитерского мешочка выложить в виде продолговатых печений на смазанный лист и выпечь при 175°С. Готовое печенье остудить.

Желатин замочить. Кофе с молоком довести до кипения. Когда смесь немного остынет, развести в ней желатин, помешивая до его полного растворения. Яичные желтки растереть с сахаром и кофейным ликером и взбить с кофейной массой. Сливки взбить с яичным белком и щепоткой соли и осторожно соединить с остальной смесью.

Дно и стенки круглой разъемной формы для выпечки выложить бисквитным печеньем. В середину выложить начавший застывать мусс. Верх украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом и ломтиками апельсина. Убрать шарлотку в холодильник на ночь. Перед подачей посыпать бока шарлотки сахарной пудрой.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Чай с лимоном
Торт "Индиана"
Коктейль "Утренняя заря"
Коктейль "Красный луциан"
Вишни в винном желе
Пасха "Творожок"
Пасхальный кулич
Кофе с ликером
Творожники
Торт "Мишка на севере"
  Реклама
туры в швейцарию Блоки мест на новогодний период. Комиссия агенствам. Места, не указанные на сайте, подтверждаются дополнительно по льготным тарифам.
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 12 WWWomen.ru WWWomen online!