Фрукты со свежей мятой

Для салата:
3 апельсина
2 лимона
3 розовых грейпфрута
1 гроздь винограда
2 груши
2 плода манго
2 яблока
3 плода киви
1/2 банки ананасов в сиропе
200 г клубники
1 пучок свежей мяты

Для сиропа:
650 г сахарного песка
1 л воды
100 г сухого белого вина

Снять цедру с 2 лимонов и с 2 апельсинов. Вымыть листочки с 3 веточек мяты. Апельсин и грейпфруты разобрать на дольки и снять тонкую пленочку. Достать из сиропа ломтики ананаса. Очистить груши и яблоки, сбрызнуть их лимонным соком. Порезать груши ломтиками, а яблоки - кубиками. Очистить киви, порезать кружочками. Удалить косточки из винограда. Очистить манго от кожуры, порезать. Положить все фрукты в салатницу.

Вскипятить воду с сахаром, лимонной и апельсиновой цедрой и листиками мяты. Залить горячим сиропом фрукты, процедить. Поставить в холодильник. Перед подачей сбрызнуть сухим вином и украсить листочками мяты.

Комментарии к рецепту