Шоколадная "Павлова"

На 4 порции:
3 яичных белка
175 г какао-порошка
200 мл крем-фреш или взбитых сливок
2 маленьких банана
4 столовых ложки шоколадного соуса

Духовку разогреть до 150°С. Яичные белки взбить в крепкую пену, и постепенно ввести сахар, взбивая после каждого добавления. В полученную густую блестящую пену добавить какао порошок. Выложить 4 столовых ложки пены на проложенный бумагой для выпечки противень на большом расстоянии друг от друга. Обратной стороной ложки придать пене форму кругов. Из оставшейся пены выложить на круги бортики - чтобы получились корзиночки. Выпекать в течение 1 часа - пока безе не станет плотными. Остудить, не вынимая из духовки.

Непосредственно перед подачей выложить в середину каждой корзиночки крем фреш или взбитые сливки. Сверху разложить предварительно очищенные, порезанные и сбрызнутые лимонным соком бананы и полить шоколадным соусом. Посыпать какао.

Комментарии к рецепту

вита	Оценка:
Крем (не поворачивается язык сказать - тесто) получился очень вкусным, но само безе не получилось. Оно же должно быть сухим, а у меня получились мягкие пироженки
Добавлено 3 октября 2007 года, в 12:14