Ревень со сливками

4 пластинки желатина
125 мл воды
500 г ревеня
250 г клубники
2 столовых ложки белого вина
3 столовых ложки сахара
2 чайных ложки ванильного сахара
сок и цедра с 1 лимона
100 г жирных сливок

Желатин замочить. Ревень промыть, обсушить, немного укоротить корневые концы стеблей и вытянуть сверху вниз жесткие жилки. Нарезать ревень кубиками. Клубнику промыть, обсушить, очистить от веточек и, в зависимости от размеров, разрезать на 2 или 4 части. Ревень с вином, сахаром, ванильным сахаром, лимонным соком и цедрой тушить под крышкой 5 минут. Через 2 минуты добавить клубнику, кастрюлю снять с плиты и дать смеси немного остыть. Желатин отжать и растворить в теплой фруктовой смеси. Ревенево-клубничную смесь выложить в форму или в десертные розетки и оставить в холодильнике для застывания. Взбить жирные сливки и полить ими десерт перед подачей на стол.

Энергетическая ценность 1 порции: 890 кДж/210 ккал, 4 г белков, 12 г жиров, 20 г углеводов
Время приготовления: 30 минут
Время на охлаждение: 45 минут

Комментарии к рецепту