Персики в вине

На 4 порции:
4 крупных спелых персика
1 стручок ванили
1 столовая ложка прозрачного меда
150 мл сладкого белого вина
свежая мята и сыр маскарпоне для украшения

Персики очистить от косточек и порезать на четыре части. Стручок ванили порезать пополам и очистить от семян (семена сохранить). Положить персики в кастрюлю со стручком и семенами ванили, медом и 150 мл воды. Довести до кипения, накрыть и готовить 10 минут. Затем снять с огня и переложить содержимое кастрюли в огнеупорную миску. Влить вино и остудить. Затем вытащить стручок ванили, а массу накрыть и охладить.

Подавать в бокалах, украсив листьями мяты и ложкой сыра маскапоне.

Комментарии к рецепту