Компот в арбузе (3 варианта)

На 5 порций:

Вариант 1:
200 г яблок
100 г слив
150 г земляники
200 г сахар
50 г вина
600 г воды
лимонная кислота

Вариант 2:
150 г яблок
100 г груш
100 г абрикосов
100 г черешни
200 г сахара
50 г вина
600 г воды
лимонная кислота

Вариант 3:
150 г яблок
50 г слив
100 г дыни
150 г арбуза
50 г абрикосов
200 г сахара
50 г вина
лимонная кислота
600 г воды

У яблок и груш удалить сердцевину; мякоть нарезать дольками и варить в сахарном сиропе, подкисленном лимонной кислотой. Тем же способом готовятся персики, сливы и абрикосы, предварительно разрезанные пополам и очищенные от косточек. Также для этого компота можно использовать мандарины и апельсины, очистив их от кожицы и белых волокон, и разделив на дольки или нарезав тонкими ломтиками. Малину, вишню, черешню, клубнику и землянику следует перебрать, удалить плодоножки и хорошо промыть ягоды. У арбуза или дыни - срезать верхнюю часть примерно на 1/4, ложкой аккуратно вынимуть мякоть, удалить из нее зерна и порезать на кубики. Кусочки арбуза, дыни, а также вишню, черешню, малину, землянику соединить с охлажденным сиропом в сыром виде. Подается этот компот в стаканах или вазочках, а для придания столу праздничного характера его можно подать в оболочке арбуза или дыни.

Комментарии к рецепту