Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Дынное шодо

Дынное шодо

1 небольшая медовая дыня (ок. 750 г)
8 пластинок желатина
500 мл воды
5 яиц
150 г сахара
125 мл сухого белого вина
1 столовая ложка лимонного сока
1 щепотка соли
1 веточка перечной мяты
125 мл сливок

Дыню разрезать и удалить семечки. Из одной половины срезать мякоть, из другой - вырезать шариками специальным ножом; обе половины отложить в сторону вместе с мякотью. Желатин размягчить в воде. У 3 яиц отделить желтки от белков. Желатин взбить в пену с целыми яйцами и сахаром. Желтки довести на горячей водяной бане до кремообразного состояния, небольшими порциями вводя вино и лимонный сок. Перемешивать до тех пор, пока масса не загустеет, затем снять с плиты, но оставить на водяной бане. Желатин отжать и растворить в теплом креме. Срезанную мякоть дыни растереть в пюре, смешать с кремом, протереть через сито и оставить остывать. Белки взбить с солью в крутую пену. Как только крем начнет густеть, смешать его с шариками дыни и взбитыми сливками. Крем поставить в холодильник для застывания. Десерт украсить листочками мяты. Оставшиеся сливки взбить и полить ими десерт.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Гофрет
Крем из вареных яблок
Флорентийские булочки
Пунш чайный
Ореховый крем
Торт "Баня"
Пышки
Оладьи со свеклой
Торт "Восторг"
Горячий шоколад
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 4 WWWomen.ru WWWomen online!