Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Дынное шодо

Дынное шодо

1 небольшая медовая дыня (ок. 750 г)
8 пластинок желатина
500 мл воды
5 яиц
150 г сахара
125 мл сухого белого вина
1 столовая ложка лимонного сока
1 щепотка соли
1 веточка перечной мяты
125 мл сливок

Дыню разрезать и удалить семечки. Из одной половины срезать мякоть, из другой - вырезать шариками специальным ножом; обе половины отложить в сторону вместе с мякотью. Желатин размягчить в воде. У 3 яиц отделить желтки от белков. Желатин взбить в пену с целыми яйцами и сахаром. Желтки довести на горячей водяной бане до кремообразного состояния, небольшими порциями вводя вино и лимонный сок. Перемешивать до тех пор, пока масса не загустеет, затем снять с плиты, но оставить на водяной бане. Желатин отжать и растворить в теплом креме. Срезанную мякоть дыни растереть в пюре, смешать с кремом, протереть через сито и оставить остывать. Белки взбить с солью в крутую пену. Как только крем начнет густеть, смешать его с шариками дыни и взбитыми сливками. Крем поставить в холодильник для застывания. Десерт украсить листочками мяты. Оставшиеся сливки взбить и полить ими десерт.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Джулеп с коньяком
Чайный крем
Яблочный пирог-плетенка
Печенье "День и ночь"
Габровские блинчики
Сырно-банановая шарлотка
Торт "Поль Робсон"
Перекрученное варенье
Мороженое сливочное
Лимонная бабка
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 6 WWWomen.ru WWWomen online!