Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Горькое шоколадное фондю с грушами

Горькое шоколадное фондю с грушами

На 4-6 порций:

Для основы:
200 г горького шоколада
75 мл черного крепкого кофе
75 г коричневого сахара
120 мл жирных сливок

Для груш в сиропе:
сок 1 лимона
90 г ванильного сахара
1-2 веточек розмарина
12-18 маленьких груш

Для подачи:
маленькие шарики мороженого с засахаренными фиалками

Соединить лимонный сок с сахаром, розмарином и 300 мл воды в достаточно большой кастрюле (чтобы груши поместились в один слой). Помешивая, довести до кипения и варить до полного растворения сахара. Очистить груши от кожуры (крупные порезать пополам), оставив палочку, если она есть. Поместить груши в кипящий сироп и полить их сверху. Готовить 5-10 мин в зависимости от размера и спелости груш, поливая их время от времени сиропом и переворачивая. Готовые груши переложить на блюдо. Извлечь из сиропа веточки розмарина, оборвать с них примерно 1-2 столовых ложки листьев и вернуть их в сироп. Перемешать сироп и оставить его остывать.

Наломать шоколад в миску, поставленную на водяную баню. Добавить кофе и сахар и нагревать, не перемешивая, до тех пор, пока шоколад не растает. Затем ввести сливки, перемешать и слегка нагреть. Перелить горячее фондю в горшочек для фондю и поставить его на горелку. Подать груши, сироп и вазочку с шариками мороженого, чтобы и его окунать в растопленный шоколад.

На заметку: чтобы сделать маленькие шарики мороженого, вместо обычной ложки для мороженого лучше использовать круглый нож для дыни, окуная его в теплую воду перед каждым шариком. Готовые шарики разложить в один слой на противне и поместить в морозильную камеру как минимум на 1 час, т.к. при подаче они должны быть очень твердыми.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Пицца с банановым кремом
Земляника в сметане
Безе с клюквой
Джем клюквенный
Блинчики с вареньем
Оладьи со свеклой
Крем с абрикосовым джемом
Королевская шарлотка
Карамельный пирог
Мусс из яблок
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 12 WWWomen.ru WWWomen online!