Торт "Настя"

Для основы:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 чайная ложка гашеной соды
1,5 стакана муки
ванилин или апельсиновая цедра

Для крема и начинки:
100-150 г сливочного масла
1/3 банки сгущенного молока
1 стакан чернослива
1/2 стакана очищенных грецких орехов

Для глазури:
3 столовых ложки молока
1 столовая ложка какао
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка сливочного масла

Яйца взбить миксером с сахаром до пышности, влить сметану, добавить соду, ароматизатор и муку. Все перемешать до однородности. Слегка разогреть духовку вместе с формой для выпечки; затем форму вынуть, смазать маслом и посыпать мукой. Вылить в нее тесто и выпекать 40 минут - до коричневого цвета.

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Чернослив залить горячей водой, выдержать в течение часа, затем удалить косточки и мелко нарезать мякоть. Грецкие орехи слегка прокалить на сковороде. Когда корж будет готов, дать ему остыть, затем разделить на 2 пласта. Нижний обильно смазать кремом, посыпать орехами и черносливом, сверху опять смазать кремом и накрыть вторым коржом.

Для приготовления глазури молоко перемешать с какао и сахаром, поставить на медленный огонь и варить, помешивая, до загустения. Затем снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать. Немного остудить. Полить глазурью верх и бока торта. Готовый торт убрать в холодильник на ночь.

Комментарии к рецепту