Торт "Кремлевский"

Для основы:
200 г сметаны
200 г маргарина
2 стакана муки

Для белкового крема:
5 яичных белков
1/2 стакана сахара

Для желткового крема:
5 яичных желтков
1/2 стакана сахара
100 г сливочного масла

Для лимонного крема:
1 лимон
1/2 стакана сахара

Маргарин натереть на терке, порубить с мукой, добавить сметану и вымесить до однородности. Полученное тесто разделить на 7 частей и убрать на 2 часа в холодильник. Затем раскатать тонкие, почти прозрачные коржи и поочередно выпечь до золотитого цвета.

Для приготовления белкового крема яичные белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно ввести сахар.

Для приготовления желткового крема яичные желтки растереть с сахаром, а затем взбить с размягченным сливочным маслом до однородности.

Для приготовления лимонного крема лимон с кожурой натереть на мелкой терке и перемешать с сахаром.

Собрать торт в такой последовательности:

корж - желтковый крем
корж - белковый крем
корж - желтковый крем
корж - белковый крем
корж - желтковый крем
корж - лимонный крем
корж - белковый крем.

Комментарии к рецепту