Торт "Зайчик" (морковный)

Для основы:
3 стакана муки
1 стакан сахара
250 г маргарина
6 яиц
2 стакана натертой на мелкой терке сырой моркови

Для крема:
1/2 стакана воды
1/2 чайной ложки лимонной кислоты
200 г сахара
несколько капель свекольного сока

Яичные желтки растереть с 1/2 стакана сахара и соединить с размягченным маргарином и морковью. Белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром. Осторожно ввести в тесто половину белковой массы, а затем добавить муку. Форму смазать жиром, выложить в нее тесто и выпекать при 180-200°С. После остывания разрезать пополам.

Из воды, лимонной кислоты и сахара сварить сироп. В оставшиеся от приготовления основы взбитые белки, взбивая, небольшими порциями влить кипящий сироп, а затем добавить немного свежего свекольного сока. Полученным розовым кремом покрыть коржи. Торт на несколько минут поставить в негорячую духовку, чтобы крем слегка подсох.

Комментарии к рецепту

Полина	Оценка:
Я бы это тортом не назвала, и крем бы не использовала. Тогда получается хороший морковный пирог. Но мужу, вроде, понравилось, сказал, что еще б орешки в коржи, тогда было бы замечательно)))))))
Добавлено 31 октября 2009 года, в 0:17