Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Чародейка"

Для бисвита:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

Для крема:
5 яичных желтков
1,5 стакана сахара
175 г сливочного масла
2 столовых ложки муки
1 стакан молока

Для сиропа:
5 столовых ложек сахара
7 столовых ложек воды
1 столовая ложка водки, конька или вина
сироп от варенья

Для безе:
5 яичных белков
1 стакан сахара

Белки взбить в крепкую пену с сахаром, выложить на промасленный пергамент и выпекать 30 минут при 110°С. Корж готов, когда перестанет прилипать к бумаге. Для сохранения формы коржа на пергаменте надо нарисовать круг нужного диаметра и белковую массу распределять в пределах этого круга. Затем испечь бисквит обычным способом. Остудить и разрезать на 2 части. Бисквитные коржи и безе должны сутки простоять в холодильнике.

Приготовить пропитку для бисквитных коржей: сахар и воду довести до кипения, остудить, добавить сироп от варенья и алкоголь. Первый бисквит (уже смоченный сиропом) смазывается кремом, на него укладывается безе, смазывается кремом, сверху выкладывается второй бисквитный корж и пропитывается сиропом. Собранный торт покрывается оставшимся крема. По желанию торт можно залить глазурью или украсить всевозможными посыпками (например - кокосовой стружкой).

Для приготовления крема яичные желтки растереть с сахаром; 25 г сливочного масла растереть с мукой до однородности и постепенно соединить с 1/2 стакана теплого молока. Полученную смесь растереть с желтково-сахарной массой. В кастрюлю с 1/2 стакана горячего молока, помешивая, постепенно выложить приготовленную массу и варить до загустения, не доводя до кипения. Затем остудить и взбить до однородности со 150 г размягченного сливочного масла.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Апельсиновый айс-чай
Торт "Инна"
Джин-дейзи
Трубочки "Миндальные"
Мороженое ореховое
Манго со сливками
Мороженое апельсиновое
Шербет из шампанского
Торт "Наполеон"
Крем "Черный лес"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 12 WWWomen.ru WWWomen online!