Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Чародейка"

Для бисвита:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

Для крема:
5 яичных желтков
1,5 стакана сахара
175 г сливочного масла
2 столовых ложки муки
1 стакан молока

Для сиропа:
5 столовых ложек сахара
7 столовых ложек воды
1 столовая ложка водки, конька или вина
сироп от варенья

Для безе:
5 яичных белков
1 стакан сахара

Белки взбить в крепкую пену с сахаром, выложить на промасленный пергамент и выпекать 30 минут при 110°С. Корж готов, когда перестанет прилипать к бумаге. Для сохранения формы коржа на пергаменте надо нарисовать круг нужного диаметра и белковую массу распределять в пределах этого круга. Затем испечь бисквит обычным способом. Остудить и разрезать на 2 части. Бисквитные коржи и безе должны сутки простоять в холодильнике.

Приготовить пропитку для бисквитных коржей: сахар и воду довести до кипения, остудить, добавить сироп от варенья и алкоголь. Первый бисквит (уже смоченный сиропом) смазывается кремом, на него укладывается безе, смазывается кремом, сверху выкладывается второй бисквитный корж и пропитывается сиропом. Собранный торт покрывается оставшимся крема. По желанию торт можно залить глазурью или украсить всевозможными посыпками (например - кокосовой стружкой).

Для приготовления крема яичные желтки растереть с сахаром; 25 г сливочного масла растереть с мукой до однородности и постепенно соединить с 1/2 стакана теплого молока. Полученную смесь растереть с желтково-сахарной массой. В кастрюлю с 1/2 стакана горячего молока, помешивая, постепенно выложить приготовленную массу и варить до загустения, не доводя до кипения. Затем остудить и взбить до однородности со 150 г размягченного сливочного масла.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Пенящееся какао
Печенье "Колбаска"
Желе с вином и абрикосами
Пирог с ореховой начинкой
Печенье "Бабочки"
Кекс "Маковый"
Торт "Муравейник" с маком
Суп из айвы
Кекс в миндале
Печенье "Нежность"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 6 WWWomen.ru WWWomen online!