Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Север"

Торт "Север"

Для бисквитной основы:
1,5 стакана муки
6 яиц
1,5 стакана мелкого сахара

Для песочной основы:
2 стакана муки
3/2 стакана сахара
300 г сливочного масла
3 яичных желтка
2 чайных ложки сметаны

Для заварного крема:
200 г сливочного масла
1 яйцо
1,5 стакана молока
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
по 1 чайной ложке муки и крахмала

Для шоколадного крема:
200 г шоколада
600 г сливочного масла
4 яйца
3 стакана сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
0,5 стакана молока

Приготовить бисквитное тесто и выпечь из него корж нужной формы в средне нагретой духовке до легкого подрумянивания поверхности бисквита. Готовый охлажденный бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа.

Смешать муку с сахаром, добавить охлажденное нарезанное кусочками масло и все порубить ножом до получения масляной крупки. Добавить сметану и желтки, замесить тесто, разделить его на 3 части и поместить в холодильник на 10-15 минут. В той же форме, где выпекался бисквит, выпечь по одному песочные коржи, слегка приминая тесто ко дну формы, также до легкого подрумянивания. Готовые коржи осторожно вынуть из формы и охладить.

Приготовить заварной крем из указанных компонентов. Затем приготовить шоколадный крем. Для этого размягченное сливочное масло хорошо растереть с сахаром и, не прекращая растирать, добавить по одному яйца и влить понемногу кипяченое теплое молоко. Затем добавить ванильный сахар и размягченный шоколад. Массу еще раз тщательно взбить и охладить.

На плоское блюдо, смазанное заварным кремом уложить бисквитный корж и покрыть его заварным кремом. Сверху положить песочный корж и смазать его шоколадным кремом. Повторить слои. Покрыть бока торта шоколадным кремом, нанося его из кондитерского мешка полосками. Третий песочный корж, подрумяненный при выпечке несколько сильнее остальных, измельчить скалкой в крошку и засыпать ею торт по диагонали так, чтобы получились полосы. Между ними нанести с помощью кондитерского мешка полоски заварного крема. Готовый торт поместить в холодильник на 5-6 часов.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Морковное печенье
Торт "Апрельский"
Воздушное печенье
Морковная булка
Пекинские яблоки
Мороженое ягодное
Торт "Цыган"
Торт "Апрельский"
Фруктовый тирамису
Пестрая шарлотка
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 3 WWWomen.ru WWWomen online!