Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Принц и нищий"

Для бисквитной основы:
1 стакан муки
250 г сметаны
2 яйца
1 стакан сахара
100 г маргарина
1 столовая ложка какао-порошка
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка уксуса

Для слоеной основы:
3 стакана муки
200 г сливочного маргарина
250 г сметаны
1/2 чайной ложки соды
1/2 столовой ложки уксуса

Для крема:
3 яйца
1 стакан молока
1 стакан сахара
400 г сливочного масла
2 столовых ложки какао-порошка

Для глазури:
100 г меда
3 яичных белка
200 г крупносмолотых грецких орехов
ванильный сахар по вкусу

Кроме того:
2,5 стакана молотых орехов
2 столовых ложки какао-порошка
готовый сахарный сироп
ванильный сахар или цедра лимона
1 столовая ложка коньяка или водки
ядра грецких орехов шоколад для украшения

Яйца растереть с сахаром, добавить распущенный маргарин, смешанную с погашенной содой сметану, какао-порошок и всю смесь взбить. Понемногу добавляя муку, замесить жидкое тесто. Выпекать в средне нагретой духовке до готовности (края торта будут слегка отставать от стенок формы). Вынуть форму с тортом из духовки, переложить его на деревянную разделочную доску и хорошо охладить, а затем разрезать на 3-4 горизонтальных коржа.

Просеять муку на разделочную доску, натереть в нее на крупной терке хорошо охлажденный маргарин, перетереть руками, и, добавляя понемногу смешанную с погашенной содой сметану, замесить плотное тесто. Разделить его на 5-6 кусков и поместить их в морозильную камеру на 30 минут. Затем раскатать коржи такого же размера, как и бисквитные, и выпекать в средне нагретой духовке до легкого подрумянивания. Выпеченные коржи охладить и при необходимости подровнять края.

Соединить яйца с сахаром и молоком и, постоянно взбивая венчиком, прогреть смесь на среднем огне до кипения. Затем, добавив сливочное масло и какао, продолжать взбивать до полного остывания крема. В креме можно добавить по вкусу ванильный сахар.

Для приготовления глазури перемешать жидкий мед, орехи и ванильный сахар до однородности, а затем осторожно подмешать взбитые в крепкую пену яичные белки яиц. Полученную глазурь использовать сразу же после приготовления.

Оставшиеся при приготовлении и выравнивай слоеных коржей обрезки (или можно специально выпечь 1 небольшой корж из слоеного теста) хорошо размять, добавить 1 стакан молотых орехов и какао-порошок. Все хорошо перемешать. Такой посыпки должно быть приготовлено много - чтобы бока торта были ею обильно покрыты. В приготовленный по вкусу сахарный сироп добавить ванильный сахар или цедру лимона и немного коньяка или водки.

На небольшое плоское блюдо положить 1-2 полных столовых ложки крема и распределить его по всей поверхности блюда. Уложить на него слоеный корж и смазать его кремом. Поверх слоя крема поместить бисквитный корж, слегка пропитать его сиропом, обильно покрыть кремом и посыпать молотыми орехами. Таким же образом чередовать остальные коржи (верхний корж должен быть из слоеного теста). Боковые части торта смазать кремом, обильно обсыпать крошкой, слегка вдавив ее в крем руками. Верх торта покрыть белковой глазурью, нанося ее с помощью кондитерского шприца или уложив равномерным слоем ложкой. Слегка разровнять поверхность глазури рифленым ножом, смочив его в горячей воде, и украсить торт орехами и дольками шоколада (или тертым шоколадом). Готовый торт хорошо охладить.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Пудинг из яблок
Домашнее печенье
Торт ореховый
Варенье из мандаринов
Чайный крем
Банановый фраппе
Варенье из малины
Кокосовый пудинг-желе
Клубнично-ореховые кексы
Десерт "Первая встреча"
  Реклама
Светодиодная лента SMD 3528, 600 Led, IP65, 12V Артикул: C01S02P008-92. Светодиодная лента на белом основании Шлейф ленты - белый двухслойный Напряжение питания -12V Светодиодов на метр - 60 Угол свечения - 120° Мощность - 4,8 Вт/м Светоотдача - 210 Лм/м Размеры - 5000х8х2,8мм Тип - для влажных помещений Цена указана за 1м. . 138 руб.
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 7 WWWomen.ru WWWomen online!