Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт по-болгарски

Торт по-болгарски

Для песочной основы торта:
350 г муки
125 г сахара
125 г сливочного масла
75 г ядер лесных орехов
2 яичных желтка
лимонная цедра по вкусу

Для слоеной основы торта:
280 г сливочного масла
280 г муки
1 щепотка соли
1 чайная ложка лимонного сока

Для прослойки и украшения:
несколько видов фруктового желе или варенья
2 яичных белка
2 столовых ложки сахара
глазированные орехи и фрукты

Яичные желтки растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом. Всыпая понемногу свежепросеянную муку, замесить тесто. Добавить в него лимонную цедру и измельченные лесные орехи, скатать в шар и поместить на 30-40 минут в холодильник. Затем разделить его на 3 части и раскатать в 3 одинаковых коржа. Уложить их на сухой, слегка смазанный маслом лист, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в горячей духовке до подрумянивания, следя, чтобы коржи не пересохли.

Нарезать кусочками сливочное масло и порубить его с мукой, щепоткой соли и лимонным соком. Готовое тесто хорошо охладить (лучше всего в течение 8-10 часов). Затем раскатать в 3 коржа размером с песочные, и, уложив их на смоченный водой сухой чистый лист, подрумянить в горячей духовке.

На плоское блюдо уложить песочный корж, смазать его малиновым вареньем или густым малиновым желе. Поверх него уложить слоеный корж и смазать его вареньем из других фруктов (по вкусу). Чередуя коржи, смазывать их каждый раз другим видом варенья или использовать для начинки 2 вида варенья и чередовать их. Уложив последний корж, осторожно уплотнить торт руками и подровнять бока очень острым длинным ножом. На верхний корж из слоеного теста нанести слой белков, взбитых с сахаром в густую крепкую пену. Украсить торт глазированными орехами и фруктами и поставить на 2-3 минуты в очень сильно нагретую духовку (или на несколько секунд под гриль).





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Клубника в тесте
Суп из тыквы с фруктами
Мягкие яблочные печенья
Мармелад цитрусовый
Пирог "Стадион"
Напиток из шиповника
Шарлотка "Московская"
Рассыпчатые пирожки
Торт "Анечка"
Желе из ежевики
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 10 WWWomen.ru WWWomen online!