Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Торт "Красное и черное"

Для бисквитной основы торта:
6 яичных желтков
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 чайная ложка соды
1,5 стакана муки
1/4 стакана какао-порошка

Для сливочной основы торта:
6 яичных белков
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
1 стакан сметаны
1 стакан измельченных грецких орехов
1 чайная ложка соды
1,5 стакана муки
ванилин
красный ягодный сок

Для крема:
2 столовых ложки мелкого сахара
2 яйца
1/2 л молока
300 г сливочного масла

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить сметану, погашенную уксусом соду, какао-порошок и муку. Замесить тесто консистенцией как на оладьи, вылить его в смазанную маслом глубокую сковороду и выпекать в духовке с несильным жаром 40-45 минут.

Яичные белки взбить в крепкую пену с сахаром и ягодным соком (от количества сока зависит окраска теста). Смешать растопленное сливочное масло со сметаной, измельченными грецкими орехами, ванилином и мукой. Осторожно ввести в тесто взбитые белки и выпекать так же, как темный корж.

Для приготовления крема: яйца растереть с сахаром до побеления, тонкой струйкой влить теплое кипяченое молоко, тщательно перемешать и, взбивая, довести до кипения на совсем слабом огне. В слегка остывшую массу небольшими порциями ввести размягченное сливочное масло и хорошо перемешать (размешивать крем необходимо только в одну сторону - тогда он получится воздушным).

Готовые остывшие коржи разрезать на горизонтальные пласты, чтобы получилось 2 красных и 2 темных коржа. Края коржей подровнять с помощью ножа. Покрыть коржи кремом, и, чередуя по цвету, уложить на смазанное кремом плоское блюдо. Верхнюю часть торта также обильно обмазать кремом и обсыпать крошкой, приготовленной из обрезков, оставшихся при выравнивании пластов.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Бананово-шоколадные кексы
Коктейль "Старомодный"
Фондю шоколадно-кофейное
Медовая пасха
Домашнее печенье
Пасхальный торт "Симнель"
Коктейль "Манхеттен"
Малиновый фраппе
Самый полезный завтрак
Печенье "Сырное"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 6 WWWomen.ru WWWomen online!