Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Вишневый торт

Вишневый торт

Для теста:
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик ароматической добавки "Ром для выпечки"
100 г декора "Сладкий молотый миндаль"
50 г панировочных сухарей
4 яйца
100 г полугорькой шоколадной глазури

Для крема:
6 листиков белого желатина
1 кг вишни
60 г сахара
1 пакетик ароматической добавки "Лимонная цедра"
2 пакетика ароматической добавки "Вишневая водка"
2 пакетика ванильного сахара
500 г взбитых сливок
50 г декора "Шоколадная стружка с цельным молоком"

Кроме того:
4 листика желатина
40 г сахара

Для украшения:
50 г полугорькой шоколадной глазури
50 г белой шоколадной глазури
100 г вишни
1 упаковка декора "Шоколадные белые листочки"

Перемешать размячгченное масло, сахар, соль, ванильный сахар и ром для выпечки. Отделить желтки яиц от белков. Добавить в полученную смесь по очереди желтки и растопленую полугорькую шоколадную глазурь. Затем добавить взбитые белки и, тщательно размешивая, молотый миндаль и панировочные сухари. Выложить тесто в форму диаметром 26 см со съемными боковыми стенками, выложенную бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 175°С духовке 45-50 мин.

Для приготовления вишневого крема растворить желатин в холодной воде. Удалить косточки из вишен. Треть ягод отложить, из оставшейся части сделать пюре. Половину полученного пюре также отложить. Оставшееся пюре перемешать с сахаром, лимонной цедрой, ароматической добавкой "Вишневая водка" и ванильным сахаром. Влить растворенный желатин. Отложенные ягоды без косточек (но не пюре) смешать со взбитыми сливками и шоколадной стружкой и добавить в начавшую застывать массу. На готовый корж, находящийся в форме для выпечки, выложить вишневый крем. Затем растворить желатин в холодной воде. Смешать оставшееся пюре с сахаром и добавить желатин. Выложить массу на вишневый крем. Поставить торт в холодильник на 2 часа. Затем осторожно вынуть его из формы.

Следуя инструкциям на упаковке, растопить по отдельности полугорькую и белую шоколадные глазури. Вылить полугорькую глазурь тонким слоем на плоскую поверхность и, пока она еще не до конца затвердела, с помощью лопаточки сделать закрученную шоколадную стружку. Держа вишни за черенок, обмакнуть ягоды до половины в белую растопленную глазурь и дать ей высохнуть. Украсить торт стружкой, изготовленной из полугорькой шоколадной глазури, вишнями в белом шоколаде и листочками из белого шоколада.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Кулич "Три богатыря"
Бабка "Фигаро"
Конфитюр с бренди
Царская пасха
Колбаска из ирисок
Песочное тесто (3 вида)
Шоколадная пасха
Молочный коктейль
Абрикосовый крем
Коктейль "Баттерфляй"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 12 WWWomen.ru WWWomen online!