Торт "Именинное дерево"

3 яйца
1 щепотка соли
100 г сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
75 г муки
50 г крахмала
250 г клубничного мармелада
1 яичный белок
200 г сахарной пудры
разноцветный сахар для украшения

Разогреть духовку до 180°С. Отделить яичные желтки от белков. Белки с солью и 50 г сахара взбить в крепкую пену. Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Муку перемешать с крахмалом и желтковой массой. Ввести взбитые белки и осторожно перемешать. Противень выложить бумагой для выпечки и слегка смазать ее маслом. Вылить бисквитное тесто на противень и разровнять. Выпекать 15 минут - до появления золотистой корочки, затем охладить и снять бумагу.

Из пергаментной бумаги вырезать шаблон для дерева (с круглой кроной и широким стволом). Острым ножом по шаблону вырезать из бисквитного коржа два дерева. Одно дерево смазать мармеладом. В кроне второго дерева вырезать круглые отверстия, перевернуть дерево и наложить на первое. В отверстия в кроне положить немного мармелада. Яичный белок взбить с сахарной пудрой до густоты, смазать этой массой дерево и украсить разноцветным сахаром.

Энергетическая ценность 1 порции: 1510 кДж/360 ккал, 8 г белков, 5 г жиров, 73 г углеводов
Время на подготовку: 1 час
Время выпечки: 12-15 минут

Комментарии к рецепту