Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Юбилейный торт для королевы Англии

Этот торт был создан специально к золотому юбилею королевы Англии Елизаветы и так понравился ее величеству, что теперь его будут продавать в магазинах, принадлежащих королеве. В этом торте собраны все традиции английской кулинарии, а на отделку повлияли личные пристрастия королевы. Розовые лепестки символизируют розовую розу, которая стала символом королевского двора в 1952 году, когда королева взошла на престол.

Для теста:
175 г сахарной пудры
175 г сливочного масла
4 крупных яйца
100 г блинной муки
1 столовая ложка пекарского порошка
100 г молотого миндаля
несколько капель миндального экстракта
125 г малины

Для прослойки:
225 г густых сливок
125 г малины

Для украшения:
2 розовые розы
150 г сахарной пудры
1 яичный белок

Сначала нужно приготовить засахаренные розовые лепестки. Для этого лепестки разделить; на плоскую тарелку насыпать 50 г сахарной пудры. Каждый лепесток смазать слегка взбитым яичным белком с одной стороны с помощью кисточки. Ложкой посыпать его сахарной пудрой. Затем, с помощью щипцов, стряхнуть излишек сахара. Разложить лепестки на пергаменте и оставить на сутки.

Для приготовления коржей разогреть духовку до 180°С и смазать сливочным маслом две круглые невысокие формы диаметром 20 см, проложить их пергаментом. Сахар положить в миску, добавить размягченное сливочное масло и взбивать до получения легкой и воздушной массы, а затем добавить в нее яичные желтки. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Очень аккуратно перемешать с помощью большой металлической ложки. Затем добавить миндаль и миндальный экстракт. Перемешать до однородности. Отдельно взбить в крепкую пену яичные белки. Осторожно, с помощью венчика, перемешать треть белков с тестом. Затем так же осторожно ввести в тесто вторую и третью части белков. Перемешивать следует очень аккуратно, иначе торт потеряет воздушность, которую ему придают взбитые белки. Затем небольшими порциями ввести в тесто малину. Разделить тесто по подготовленным формам и разровнять сверху деревянной лопаточкой. Выпекать 30-35 мин. Готовые коржи охладить в форме в течение 5 мин, затем достать из формы, отделить бумагу и дать им полностью остыть.

Положить один корж на блюдо. Выложить на него густые сливки и посыпать сверху малиной. Накрыть вторым коржом. 100 г сахарной пудры перемешать до однородности с 1 столовой ложкой воды, и полученной глазурью полить торт. Верх торта посыпать засахаренными розовыми лепестками и слегка присыпать сахарной пудрой.

Время приготовления: 1 час + 1 день для засахаривания лепестков роз.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Пирожное "Снежки"
Мороженое ягодное
Оладушки
Торт с малиновым кремом
Коврижка заварная
Коврижка "Кубики"
Пирожные "Изюминка"
Варенье из груш
Десерт в апельсинах
Банановый пудинг
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 15 WWWomen.ru WWWomen online!