Рецепты
  Рецепты - почтой
  Полезная информация
  Азбука специй
  Форум / Гостевая
  Кулинарный гороскоп
  Полезные ссылки
  Обратная связь
AllSweet - Тысячи сладких рецептов на все случаи жизни
Поиск рецептов:  
     
  Юбилейный торт для королевы Англии

Этот торт был создан специально к золотому юбилею королевы Англии Елизаветы и так понравился ее величеству, что теперь его будут продавать в магазинах, принадлежащих королеве. В этом торте собраны все традиции английской кулинарии, а на отделку повлияли личные пристрастия королевы. Розовые лепестки символизируют розовую розу, которая стала символом королевского двора в 1952 году, когда королева взошла на престол.

Для теста:
175 г сахарной пудры
175 г сливочного масла
4 крупных яйца
100 г блинной муки
1 столовая ложка пекарского порошка
100 г молотого миндаля
несколько капель миндального экстракта
125 г малины

Для прослойки:
225 г густых сливок
125 г малины

Для украшения:
2 розовые розы
150 г сахарной пудры
1 яичный белок

Сначала нужно приготовить засахаренные розовые лепестки. Для этого лепестки разделить; на плоскую тарелку насыпать 50 г сахарной пудры. Каждый лепесток смазать слегка взбитым яичным белком с одной стороны с помощью кисточки. Ложкой посыпать его сахарной пудрой. Затем, с помощью щипцов, стряхнуть излишек сахара. Разложить лепестки на пергаменте и оставить на сутки.

Для приготовления коржей разогреть духовку до 180°С и смазать сливочным маслом две круглые невысокие формы диаметром 20 см, проложить их пергаментом. Сахар положить в миску, добавить размягченное сливочное масло и взбивать до получения легкой и воздушной массы, а затем добавить в нее яичные желтки. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Очень аккуратно перемешать с помощью большой металлической ложки. Затем добавить миндаль и миндальный экстракт. Перемешать до однородности. Отдельно взбить в крепкую пену яичные белки. Осторожно, с помощью венчика, перемешать треть белков с тестом. Затем так же осторожно ввести в тесто вторую и третью части белков. Перемешивать следует очень аккуратно, иначе торт потеряет воздушность, которую ему придают взбитые белки. Затем небольшими порциями ввести в тесто малину. Разделить тесто по подготовленным формам и разровнять сверху деревянной лопаточкой. Выпекать 30-35 мин. Готовые коржи охладить в форме в течение 5 мин, затем достать из формы, отделить бумагу и дать им полностью остыть.

Положить один корж на блюдо. Выложить на него густые сливки и посыпать сверху малиной. Накрыть вторым коржом. 100 г сахарной пудры перемешать до однородности с 1 столовой ложкой воды, и полученной глазурью полить торт. Верх торта посыпать засахаренными розовыми лепестками и слегка присыпать сахарной пудрой.

Время приготовления: 1 час + 1 день для засахаривания лепестков роз.





  Комментарии к рецепту

Комментариев пока нет


  Сладкая десятка
Кекс миндальный
Джем из айвы
Молочная помадка (Бурфи)
Виноградный хлеб
Золотистые вафли
Жевательные конфеты
Миндальный пудинг
Бабка ореховая
Медовая пасха
Кекс "Снежинка"
  Реклама
  Наша кнопка
Программа партнерства для владельцев сайтов
  Вопрос дня
Какой кофе вы чаще пьете?

молотый
растворимый
в пакетиках "3 в 1"
я не пью кофе

Количество посетителей на сайте в настоящее время: 11 WWWomen.ru WWWomen online!